新春佳节来临之际，“年夜饭”作为家人欢庆团聚的重要方式，是新年味道的重要体现。为营造安全放心的餐饮环境，连州市市场监督管理局以三个“强化”为着力点，通过强化宣传教育、强化食品安全主体责任落实，强化重点区域分类督导工作，从“源”制止餐饮浪费，从“源”制止食品安全事故，积极做好“年夜饭”食品安全保障工作，守护平安“年夜饭”。

　　一是通过在连州大厦开展“反对浪费、崇尚节约”主题宣讲活动，以“有奖问答”、派发宣传资料等方式向广大群众倡议科学消费，适量点餐，餐后打包食物等勤俭节约用餐习惯，呼吁践行“光盘行动”，建立健康绿色的消费观。

　　二是通过日常监管、微信群等渠道向全市约上千名餐饮经营者开展宣传工作，强调餐饮从业人员要恪守诚信经营，明码标价的宗旨，不得向消费者收取任何未予标明的费用，落实好公筷公勺分餐制，提供公筷公勺，提倡文明就餐。

　　三是通过集中约谈22家承接“年夜饭”宴席的餐饮单位，签订《责任约谈记录》22份，要求餐饮单位严格按照《食品安全法》《价格法》等法律法规规范经营行为，严禁超范围超负荷接待，及时剔除高风险菜品，强化风险防范意识，切实消除食品安全风险隐患。

　　四是通过日常检查和专项检查行动，出动执法人员163人次，检查餐饮单位83家次，要求餐饮单位做好证照信息公示、从业人员健康管理、食材进货渠道、后厨环境卫生、食品贮存加公和餐饮具清洗消毒等工作，发现食品安全问题隐患12个，整改完成问题隐患12个，坚决杜绝食品安全事故发生。

　　五是通过分类督导，以餐饮集中街区、车站、旅游景区为重点区域，以大型餐饮单位、农家乐、承办年夜饭的餐饮单位为重点对象，以凉菜、水产品、火锅底料为重点菜色，以排查原料进货贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等环节为抓手，出动执法人员58人次，共检查餐饮单位28家次，涵盖高速公路服务区餐饮单位4家次、旅游景区餐饮单位3家次、承办宴席餐饮单位21家次，共发出《监督意见书》 28份，发现问题5个，整改完成5个。

　　连州市市场监督管理局将持续加强食品安全监督检查力度，深入排查风险隐患，为全市营造祥和、快乐、安全的节日氛围，确保全市人民开心过大年！